Pasta fresca con salsa de guiso de plateada de res.
Medallón de filete grillado de 200 g, con salsa bearnesa, demi-glace y papas fritas.
Merluza austral o salmón a la plancha, con mantequilla y limón, zapallo italiano y papas confitadas.
Pechuga rebozada y dorada en salsa de mantequilla y limón, con puré al estilo Robuchon.
Filete de cerdo con peras asadas, zanahorias glaseadas, avellanas chilenas y salsa de naranja reducida.
Rellenos de calabaza y ricotta, con mantequilla negra, reducción de aceto balsámico y avellanas chilenas con merkén.
Trozos de filete y champiñones, cebolla caramelizada en salsa cremosa con arroz jazmín.
Ñoquis con pesto de albahaca, almendras y queso Grana Padano.
